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风靡全国的黄焖鸡米饭,居然做起来很简单!

2020-08-18 05:05:05

原料

鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量

做法

1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用

2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片

3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,参加1小勺白酒,参加老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀

4、参加葱姜和八角,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,参加1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,参加青椒翻炒均匀,即可关火

5、蒸好大米饭配上焖鸡块便是黄焖鸡米饭套餐

小贴士

1、香菇水不要丢掉,过滤后用来炖鸡刚好,天然的鲜味剂

2、鸡腿剁好后,要用开水汆烫两次,去除血沫和杂质

3、调味的时分,要记得参加少许糖,是黄焖鸡好吃的技巧

4、爱吃辣的能够在翻炒鸡肉时,多放些红辣椒!

风靡全国的黄焖鸡米饭


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