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餐饮门店如何吸引门客,让人眼前一亮!

2021-01-31 10:30:30

顾客消费习惯和消费行为都在不断发生着变化,商家从线下到线上,再从线上到线下,一轮又一轮的调整着姿态和策略来适应这种变化。在不远的以前,餐饮业曾流行起一阵夸张装饰、强调主题风格装修的风潮,如今顾客喜欢光怪陆离的口味已经不再,而吸引眼球的“新奇特”软装设计风格却保留了下来。

原因在于:人们在选择餐厅时已经不再仅仅关注食物是否美味、价格是否实惠,特别是逐渐成为消费主流的90后、00后,这些群体对就餐环境、餐厅内涵比较在意。于是,餐饮软装就成了开餐厅之前老板们首先要做好规划、找好设计师的一步。各种新式软装跳出感官刺激的局限,以更新颖、更个性的姿态成为餐厅品牌性格的一种具象呈现以及提升经营水平的利器,也成为餐饮老板们挖空心思要做好的重头戏。

新式软装核心要义:在不干扰顾客用餐体验的前提下丰富餐厅内涵!和以往大手笔的“重”软装相比,餐厅的新式软装虽然同样也强调个性,但却更加润物细无声。用环境重构商业的价值、将人与消费场景连接,这是当下消费升级的一个重要体现。选餐厅先看门脸,在口味认同之前率先对审美表达认同,这是现代消费者的一个新特质。

但现代餐厅在追求创新、个性化的同时也在一些设计上进入了误区,比如过度的装饰、片面追求个性化的和盲目的复古;业态同质化、装修装饰成本高、创新空间有限,这些也是现实困境。荣福居认为,新式软装的价值就在于让餐饮业的装饰元素更加多样化,通过精巧的装饰语言传达品牌内涵和审美,让餐厅满足顾客对物质与精神的双重需求。

随着设计呈现的专业化、系统化水平提高,现代餐厅的室内软装设计越来越强调层次感的变化、细节的处理、空间的营造、材料质感、照明和绿化,以迎合现代人的审美取向、价值取向,一点一滴都朝着改变经营状况的方向发展;餐饮管理者也必须保持与时俱进甚至前瞻的眼光和行动才能不落伍、不被顾客抛弃。

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