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江苏黄焖鸡

2020-10-28 09:23:32
江苏黄焖鸡
详细介绍:

精选新鲜鸡腿肉,配以三十余味选自不错产区的中草药,精心熬制配方,传统特色砂锅温火慢煨,肉质Q弹,鲜嫩多汁!

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。制作黄焖鸡需要选择稍肥一些的鸡腿,鸡肉不要切的太小,以免煮碎了,越炖鸡肉越香,汤汁越发鲜美,这才是好吃的。

黄焖鸡的做法参考介绍:

食材:柴鸡半只,干香菇 30克,青椒半个,彩椒半个,美人椒一个,米酒100克,花生酱20克,干黄酱30克,豆瓣酱30克,黄豆酱20克,番茄酱30克,剁椒酱20克,蚝油10克,生抽10克,香醋5克,香油5克,植物油 、姜、葱适量。

步骤:

1、熬酱料,锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋,小火熬煮出香味;

2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发,鸡肉斩块,青椒、彩椒切成菱形块,生姜、大葱切成片;

3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块,加入葱姜一起炒香,加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味,加入香菇翻炒;

4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开;

5、转入高压锅里煮20分钟左右,再转入砂锅煮几分钟,加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。


黄焖鸡米饭


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