薄薄的裹满汤汁的肥牛铺在热气腾腾的米饭上，配上爽脆的西兰花和刚剥好的鹌鹑蛋，一大口舀进嘴里的香、嫩、鲜，没有辜负这道料理给人的首次感觉：有食欲，好满足！

传统的牛丼饭是指将切薄的牛肉片与洋葱丝用汤底炖在一起，根据喜好搭配红姜、七味粉或者温泉蛋食用，在日本是深受青睐的平价餐，就像我们的盖浇饭一样，非常有市民感。

即使很晚走在日本街头，不论是主街道还是“隐形”的深夜食堂，从橱窗里都能瞥见店内微黄的灯光下几位客人低着头蜷着后背，融入夜色，手里抱着一碗牛丼饭吸收能量。

一片鲜甜的牛肉，几丝洋葱的纯新，一口被汤汁浸润的白米饭，乍暖还寒的时节，一勺热乎乎下肚，才能忘记白天的步履匆匆。