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荣福居认为好食材决定号餐食!

2021-04-19 10:30:33

近年来,通过大品类创新突围的餐企越来越少,同质化成为不可遏制的趋势。

为了在行业竞争中建立壁垒,不少餐饮品牌将重心再次放到食材和口味升级上,通过高品质的食材突破已经形成的菜品口味定式,以此俘获消费者。

荣福居认为好吃的菜品离不开高品质的食材,因此高品质食材日益炙手可热,好吃、健康、安全可溯、绿色,缺一不可。

那高品质的食材应具备哪些条件呢,以黄焖鸡所需的鸡肉为例,小编整理了四条:

1、来源安全,全程可溯;

2、控制用药,健康无激素;

3、口感丰富,鲜嫩多汁; 

4、绿色生产,生态环保。 

事实上,消费升级的本质就是消费观的升级。美味、安全、健康、环保的鸡肉满足的不仅是消费者的口腹之欲,也满足了大家对健康饮食理念的追求。

未来,这样的高品质食材,也将成为餐饮业品质升级的关键。品质优良的食材,既可能是产品创新的灵感,也可以是餐企差异化的招牌。

在消费升级的趋势下,消费者对于饮食的追求从吃饱到吃好,已经进一步走向了吃出特色。餐饮品牌在营销、服务发力的同时,或许更该回过头来,抓住餐饮服务的核心,从食材着手提升餐饮品质,不断为消费者打造更好的消费体验,才能不被市场淘汰。

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