风险投资数据库CB Insights研究了各种失败案例，通过242家企业独立的死亡分析报告，得出了导致餐饮失败的5个主流原因。小编从中也看到很多餐饮创业者的影子。毕竟成功的经验各有不同，失败的教训总是何其相似。

1.自嗨型创业吃情怀饭：其实餐饮初创者失败主要的原因是初心错了，把自己当成了市场。初心、情怀，本就属于精神财富，属于自己的初心和情怀！而市场，是属于消费者的市场。没有找准市场需求，没找到消费痛点，所有的餐饮创业都是一场自嗨！

2.预算不合理，资金链崩了：曾经认识一位餐饮创业者，他花了自己所有的积蓄，以为开业就能生意火爆。结果开业的三个月客源都是不稳定，房租、水电、人工等压得他喘不过气来。情况持续半年后，因资金链断裂，他不得不贴出了转让告示。

3.总想当“风口上的猪” ：谁都想当“风口上的猪”，追风是任何有商业敏感同僚们的天性。但追风最忌讳盲目，你对这个品类、这个模式真正了解吗？有供应链还是运营的经验吗？总想跟着风口捡便宜，自身没有做足基本功就入局的玩家，最终都会被功利的市场回以重击。

4.团队无可用之人：没有配合度高的团队支援，内部管理混乱，人员培训缺失，产品、服务等问题是无可避免的。而即使招聘到好的团队，一旦团队被人挖走或者跳槽离职，餐厅同样危险。

5.食品高压线，谁碰谁死：食品安全问题无侥幸。而且安全隐患不是靠几个点就能预防的，而是一个系统工程。餐厅里每个流程、环节都不能松懈。最重要是，经营者要把食品安全方面的投入当成最重要的必投项，就像一位老板所说，“不出问题感觉不到投资的价值，一旦出问题花多少钱都没机会弥补了。”

小编谈了这么多，总而言之，言而总之，前事不忘后事之师。好的餐厅总是相似的，倒闭的餐厅则各有各的死法。如何在餐饮业让自己活下去？找对的，学对的方法，做对的事，是很重要很重要的！！！