最近餐饮业出了一个新名词“全渠道”，这个源自零售业的概念开始引起餐饮人的关注，然而很多人却并不清楚“全渠道”究竟是什么？有着怎样的定义与价值，今天就让小编为您详细解读“全渠道”。

“全渠道”还可称之为全方位渠道，是从多渠道演变而来。多渠道，指商户在线下（实体门店）、线上（自营平台、第三方平台、媒体平台等）多个渠道分别进行营销活动，这些活动相互独立、没有直接关联；而全渠道，并不是指“所有渠道”，而是指“全方位、顾客体验与权益一致、互通的跨渠道体系营销”，这里的活动经过事先的整合设计，相互间高度关联。相较于多渠道，全渠道更强调的是“渠道间的整合性”与“顾客权益与体验的一致性”。

尽管餐饮与零售存在明显的行业区隔，然而近年来，随着餐饮零售化、线上线下一体化趋势的明朗化，零售业丰富成熟的渠道体系，对于餐饮行业的发展开始产生举足轻重的影响。

“全渠道”讲究“顾客至上”“消费者为王”，将消费者从开始接触品牌到最终购买的旅程划分出“搜寻”、“比较”、“下单”、“体验”、“分享”五个关键节点，并要求商户在这些关键节点保持“零距离接触”与“精准化营销”。

对于餐饮商家而言，全渠道运营能够做到在任何时间、任何地点、以任何形式响应会员/顾客的消费需求，并且能够在不同的渠道（线上、线下；自营、第三方）精准触达消费者，即时地满足他们的需求。

随着越来越多的新名词出现，餐饮行业也期望可以给顾客带来“全渠道式”的便捷消费，权益共享，体验一致。餐饮企业也是不断精进自己可以给客户“全渠道式”的服务享受。