腊肉腊肠煲仔饭

腊肠:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康。
腊肉:保护神经系统。
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目。

双拼煲仔饭特点：颜色油亮、香气四溢、腊味浓香、米饭滑润。

食材：

大米150g，广式腊肠60g，腊肉60g，青菜少许，无菌鸡蛋1个，油适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖半勺，盐适量。

步骤：

1.锅底抹油。

2.大米倒入砂锅中，下1.5厘米左右水泡一小时。

3.中大火烧开后改小火煲至米饭收干水，呈蜂窝状态。

4.放入腊肠，盖上盖子。

5.盖上锅盖直到米饭成熟(因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，听到锅里传出"滋滋"声饭就差可以了）关火后不要立即打开盖，让米饭继续焖一下。

6.用另一口锅煮开水，加入油和盐。加入洗净的青菜焯水，把青菜放上饭面码好。

7.放入一颗去清无菌蛋黄。

8.调酱汁：生抽一勺，蚝油一勺和糖半勺，盐适量调制好。浇上酱汁，香喷喷的腊肠煲仔饭就能上桌了。

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